Cuisine traditionnelle

Maki d’encornet, chèvre frais au sésame, vierge de courgette et citron confit

Tomates anciennes, burrata crémeuse, mousseline de pois chiche au cumin et pain grillé à l’huile d’olive

Assiette de fruits de mer

Soupe de Poissons, pain à l'ail et origan rouille sétoise

Terrine de volaille aux olives et sa purée de tomate au piment d’Espelette

Filet de dorade, céleri rave façon risotto et son jus de crustacés aux tomates séchées

Magret de canard, duo de brocoli, chips de pomme de terre grenaille, jus d’échalote et vinaigre de framboise

Pavé de boeuf maturé, sauce au Cognac et ses pommes frites maison

Fish & Chips de lieu et sa sauce tartare maison

Filet mignon de porc, légumes provençaux croquants et sa crème de poivrons rouge

Risotto printanier

Salade César Salade, morceaux de poulet, copeaux de parmesan, tomates cerises, croûtons, sauce césar.

Fraises marinées au citron vert, chantilly mascarpone et ses éclats de galette Charentaise

Demi Chabichou AOC Servie avec mesclun, noix et sa compotée de fraise maison

Tartelette chocolat, cacahuète et caramel à la fleur de sel

Pavlova à la pistache et à l’abricot